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Dulzura y poder “El dulce es muy moderno y está lleno de esclavos”, me dijo hace varios años el investigador y ensayista, profesor de la Universidad de Princeton, Arcadio Díaz Quiñones. que el nombre de Sidney Mintz se mencionó en varias ocasiones.

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Juan Pío Martínez Reseña de "Dulzura y poder. El lugar del azúcar en la historia moderna" de Sidney W. Mintz Espiral, vol. IV, núm. 12, mayo-agosto, 1998, pp. 209-215, Universidad de Guadalajara México

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DULZURA Y PODER del autor SIDNEY MINTZ (ISBN 9789682320088). Comprar libro completo al MEJOR PRECIO nuevo o segunda mano en Casa del Libro México Dulzura y poder, el lugar del azúcar en la historia moderna, de Sidney Mintz. Es un estudio antropológico sobre la producción y modos de consumo del azúcar que se mezcla con la historia social también del té, la miel, el café y especias varias. El autor de Dulzura y poder, con isbn 978-968-23-2008-8, es Sidney W. Mintz, esta publicación tiene doscientas noventa y nueve páginas. Danos tu opinión de este libro Escribe tu alias: DULZURA Y PODER MINTZ, SIDNEY W. En este estudio revelador, Sidney W. Mintz muestra cómo los europeos y los norteamericanos transformaron el azúcar de un raro lujo foráneo en una necesidad cotidiana de la vida moderna. Analiza la producción y el consumo del azúcar, y revela cuán estrechamente interrelacionados están los orígenes de

LIbros epub, mobi, pdf, libros gratis, en español. En esta nueva aventura de Charlotte y Thomas Pitt, Anne Perry nos sumerge en la rutilante sociedad victoriana para mostrarnos un mundo en el que demasiado a menudo las mujeres cargan con la culpa de las violentas agresiones que padecen y en el que los hombres poderosos consiguen lo que quieren, dejando que otros paguen por ello. Ofrecían pilas de jitomates rojos y rechonchos, camotes morados, jícamas marro- 3 4 El uso y la aplicación del poder in- nes y verdes nopales; las calabazas tervienen frecuentemente en los y chiles variaban del rojo y el amari- El caso mejor estudiado por Pilcher, y quizá el más conocido por los mexicanos, para ilustrar la importancia de los recetarios y de

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Esta propuesta de Mintz tiene más de 20 años 2, y aunque no habla del proceso de globalización como tal, sin duda sigue siendo útil para explicar la construcción de una cultura alimentaria en particular determinada por las condiciones reales de dinero, tiempo, trabajo, organización del hogar y las relaciones de poder para la producción y la distribución de alimentos. Juan Pío Martínez Reseña de "Dulzura y poder. El lugar del azúcar en la historia moderna" de Sidney W. Mintz Espiral, vol. IV, núm. 12, mayo-agosto, 1998, pp. 209-215, Universidad de Guadalajara México